Ciasto na pierogi jest podstawowym ciastem w kuchni polskiej. Mój przepis można zmodyfikować poprzez rezygnację z jajka. Ciasto także będzie smaczne ale jest to tylko propozycja dla osób uczulonych, można je także zastąpić jajami przepiórczymi.
Składniki
- pół kilograma mąkki
- szklanka ciepłej wody
- jajko
- sól
Przygotowanie
Mąkę przesiewamy do miski. Woda powinna być bardzo ciepła, ale nie za bardzo, chodzi o to by jajko się nie ścięło. Wodę mieszamy z jajkiem i wlewamy do miski z mąką, dodajemy sól. Wyrabiamy ciasto. Ciasto należy długo wyrabiać. Powinno być elastyczne inie kleić się do rąk. W kolejnych postach będę pisał o farszach do pierogów.
